Abendkarte

Im Glas

Nicht das passende dabei? Gern öffnen wir auf Wunsch Ihren Lieblingswein!

Abendkarte

Im Glas

Bubbles

Bouvet 1851 Brut Blanc

Bouvet-Ladubay, Loire

6,00 €

0,1 l

11,50 €

0,2 l

31,75 €

0,75 l

2020 Blanc de Noirs Brut

Griesel & Compagnie, Hess. Bergstraße

7,50 €

0,1 l

14,50 €

0,2 l

42,00 €

0,75 l

Rosé Brut

Weingut Eymann, Pfalz

7,00 €

0,1 l

13,50 €

0,2 l

38,95 €

0,75 l

Weiß

2022 Zacherls Silvaner Tonneau trocken

Weingut Wirsching, Franken

6,00 €

0,1 l

11,50 €

0,2 l

34,95 €

0,75 l

2022 Fellbacher Sauvignon Blanc trocken

Weingut Aldinger, Württemberg

6,00 €

0,1 l

11,50 €

0,2 l

34,95 €

0,75 l

2022 Weißburgunder trocken, Auener Höhe

Weingut Hees, Nahe

6,00 €

0,1 l

11,50 €

0,2 l

34,95 €

0,75 l

2022 Riesling trocken „vom roten Schiefer“

Weingut Busch, Rheinhessen

6,50 €

0,1 l

12,50 €

0,2 l

37,95 €

0,75 l

2022 Oberrotweiler Grauburgunder trocken

Weingut Salwey, Baden

7,00 €

0,1 l

13,50 €

0,2 l

42,00 €

0,75 l

2022 Chablis A. C.

Weingut Jean-Marc Brocard, Burgund

7,50 €

0,1 l

14,50 €

0,2 l

41,00 €

0,75 l

2022 Burgendland Auslese

Weingut Tschida, Burgenland

6,00 €

0,1 l

11,50 €

0,2 l

32,95 €

0,75 l

Rosa

2023 Aux Rosé

Maison Saint Aix, Provence

6,50 €

0,1 l

12,50 €

0,2 l

36,95 €

0,75 l

Purpur

2020 „Mano Negra“ trocken

Weingut Philipp Kuhn, Pfalz

6,50 €

0,1 l

12,50 €

0,2 l

38,50 €

0,75 l

2019 St. Émilion Grand Cru

Chateau Brun, Saint Émilion

7,50 €

0,1 l

14,50 €

0,2 l

43,00 €

0,75 l

2020 Chianti Classico Riserva

Barone Ricasoli, Toskana

8,00 €

0,1 l

15,50 €

0,2 l

47,00 €

0,75 l

Auf dem Teller

Zu Beginn

Brotzeit
Schinken, Käse, Wurst, usw.Ham, cheese, sausage, etc.
25,00 €
Zu Beginn
Brot & ButterBread & butter
3,50 €

Vorneweg

1 Akt: Ceviche, Paprika, Koriander
1 Act: Ceviche, sweet pepper, coriander
2 Akt: Lammhüfte, Cous Cous, Chicorée
2 Act: Lamb rump, cous cous, chicory
3 Akt: Rindertatar, Forellenkaviar, Creme fraîche
3 Act: Beef tartare, trout caviar, crème fraîche
4 Akt: Ziegenkäsemousse, Orange, Fenchel
4 Act: Goat cheese mousse, orange, fennel
5 Akt: Romanasalat, Caesar, Rote Zwiebel
5 Act: Romaine lettuce, Caesar, red onion
3 Köstlichkeiten

ab 2 Personen

p. P. 25,00 €
5 Köstlichkeiten

ab 2 Personen

p. P. 39,00 €

Mittendrin

Maispoularde, Spargel, Morchel
Corn-fed poulard, asparagus, morels
26,00 €
Barsch, Erbse, Mais
Perch, pea, corn
28,00 €
Short Rib, Karotte, Spinat
Short rib, carrot, spinach
32,00 €
Kartoffel, Spargel, Kräuter
Potato, asparagus, herbs
26,00 €

Der Anfang vom Ende

Gries, Passionsfrucht, Mandel
Semolina, passion fruit, almond
13,00 €
Rhabarber, Mascarpone, Pistazie
Rhubarb, cream chees, pistachio
13,00 €
Unser Handwerk vom Anfang bis Ende

3 Köstlichkeiten Vorneweg, einmal Mittendrin und ein Anfang vom Ende inkl. 1 Glas Bubbles und Weinbegleitung (4 × 0,1 l)

p. P. 99,00 €