Restaurant

Exquisite Abende im Restaurant

Unser Restaurant besticht durch sein modernes industrielles Design und bietet den perfekten Rahmen für einen genussvollen Abend. Chefkoch Gerrit Wensing kreiert aus regionalen Produkten moderne und authentische Gerichte. Begleitet von einer erlesenen Weinauswahl, wird euer Besuch zu einem Paradies für Genussfreund:innen und Weinliebhaber:innen.

01.10.2026–03.10.2026
Einheitsmenü: Genuss in Vielfalt vereint

Wir feiern Deutsche Einheit – und bringen dabei BRD und DDR genussvoll an einen Tisch.

99 ^€
4-Gang-Menü inkl. Weinbegleitung, Aperitif, Wasser und Kaffee
15.10.2026
Opéra Privé: Verdis »La Traviata«

Raum, Licht, Gesang und feine Kulinarik verschmelzen inmitten des Schmidt Z&KO zu einem außergewöhnlichen Opernerlebnis – werdet Teil davon!

198 ^€
Inszenierung & 3-Gang-Menü inkl. Amuse-Gueule, Aperitif, Weinbegleitung und Wasser
21.10.2026
Das Trüffelmenü – Ein Abend rund ums »schwarze Gold«

Gemeinsam mit unserem Küchenchef Gerrit Wensing begleitet Massimo das Menü und nimmt Euch mit in die faszinierende Welt der Trüffel.

159 ^€
5-Gang-Menü inkl. Aperitif, Weinbegleitung, Wasser und Kaffee

Quintett im September

bis 26.09.2026

Tatar von der Holsteiner Lachsforelle, Fenchel, Rauch, Joghurt

Tartare of Holstein rainbow trout, fennel, smoked notes, yoghurt

Hokkaido aus dem Ofen, Gartenkräuter, Kürbiskerne, Schafskäse

Oven-roasted Hokkaido pumpkin, garden herbs, pumpkin seeds, sheep’s cheese

Klare Tomatenessenz, Grüne Erdbeere, Staudensellerie, Tomatenschaum

Clear tomato essence, green strawberry, celery, tomato foam

Zweierlei vom Reh aus der Schorfheide, Spitzkohl, Grieß, Haselnuss

Two preparations of venison from the Schorfheide, pointed cabbage, semolina, hazelnut

Eingelegte Brandenburger Kirsche, Buchweizen, Gewürztagetes, Rahm

Pickled Brandenburg cherry, buckwheat, spiced marigold, cream

5-Gang-Menü mit Weinbegleitung

p. P. 109,00 €

September-Menü im Schmidt Z&KO

Donnerstag bis Samstag ab 18 Uhr - bis zum 26.09.2026

Zu Beginn

Sylter Weißbrot von Jochen Gaues mit aufgeschlagener Butter

Sylt white bread from Jochen Gaues with whipped butter

4,00 €

Vorspeisen

Tatar von der Holsteiner Lachsforelle, Fenchel, Rauch, Joghurt

Tartare of Holstein rainbow trout, fennel, smoked notes, yoghurt

Hokkaido aus dem Ofen, Gartenkräuter, Kürbiskerne, Schafskäse

Clear tomato essence, green strawberry, celery, tomato foam

Klare Tomatenessenz, Grüne Erdbeere, Staudensellerie, Tomatenschaum

Grilled lettuce hearts, bell peppers, pork cracklings, chives

Hauptgänge

Zweierlei vom Reh aus der Schorfheide, Spitzkohl, Grieß, Haselnuss

Two preparations of venison from the Schorfheide, pointed cabbage, semolina, hazelnut

Fang des Tages, Breite Bohnen, Hefe, Kirschtomate

Catch of the day, borad beans, yeast, cherry tomato

Schupfnudeln, Sellerie, Haselnuss, Schnittlauch

"Schupfnudeln" (potato noodles), celery, hazelnuts, chives

Desserts

Eingelegte Brandenburger Kirsche, Buchweizen, Gewürztagetes, Rahm

Pickled Brandenburg cherry, buckwheat, spiced marigold, cream

Regionale Käseauswahl aus Hart und Weichkäse

Regional cheese selection of hard and soft cheeses

Eis der Woche

Ice cream of the week

3-Gang-Menü

Weinbegleitung + 21 €

p. P. 55,00 €

4-Gang-Menü

Weinbegleitung + 28 €

p. P. 65,00 €

5-Gang-Menü

Weinbegleitung +35 €

p. P. 75,00 €

6-Gang-Menü

Weinbegleitung +42 €

p. P. 85,00 €

Quintett im September

03. bis 26.09.2026

Tatar von Holsteiner Lachsforelle, Fenchel, Rauch, Joghurt

Holstein salmon trout tartare, fennel, smoked, yogurt

Hokkaido aus dem Ofen, Gartenkräuter, Kürbiskerne, Schafskäse

Oven-roasted Hokkaido, garden herbs, pumpkin seeds, sheep's milk cheese

Klare Tomatenessenz, Grüne Erdbeere, Staudensellerie, Tomatenschaum

Clear tomato essence, green strawberry, celery, tomato foam

Zweierlei vom Reh aus der Schorfheide, Spitzkohl, Grieß, Haselnuss

Two Dishes Featuring Venison from the Schorfheide, Pointed Cabbage, Semolina, Hazelnuts

Eingelegte Brandenburger Kirsche, Buchweizen, Gewürztagetes, Rahm

Pickled Brandenburg cherries, buckwheat, marigold, cream

5-Gang-Menü mit Weinbegleitung

p. P. 109,00 €

Unser Sortiment umfasst verschiedenste Weine aus Deutschland, Österreich, Frankreich, Italien, Spanien & Portugal. Darunter finden sich entdeckenswerte „No Names“ ebenso wie berühmte Weingüter. Sprecht uns gerne an – wir kennen unsere Weingüter sowie ihre Weine persönlich.

Aperitif

Sekt 0,1 l

7,00 €

Sommernacht (Blaubeere, Basilikum, Gin, Tonic)

12,00 € (ohne Alkohol 11 €)

Abendrot (Johannisbeere, Rosmarin, Aperol, Selters)

11,00 € (ohne Alkohol 10 €)

Frühlingsduft (Erdbeere, Ingwer, Holunder, Sekf)

10,00 € (ohne Alkohol 9 €)

Gin & Tonic

11,00 €

Aperol Spritz

9,50 €

Zero Sparkling (0% Alkohol)

5,50 €

Naschkarte

Dienstag bis Samstag ab 15 Uhr

Luftgetrockneter Knochenschinken aus Südlohn pro 50 g

9,00 €

Coppa vom Schwäbisch Hallischen Landschwein pro 50 g

9,00 €

Chorizo vom Iberico Westfalia aus Everswinkel pro 50 g

9,00 €

Regionale Käseauswahl aus Hart und Weichkäse

12,00 €

Süß und Sauer eingelegtes Gemüse

4,00 €

Sylter Weißbrot von Jochen Gaues mit Butter

4,00 €

Kräuterpesto oder Knoblauchcreme

2,00 €

Gemischte Platte

25,00 €

Ceviche von der Holsteiner Lachsforelle, Buchweizen, Gurke, Verbene

15,00 €

Gartensalat, Erdbeere, Berliner Miso, Ofenkäse

12,00 €

Rippchen vom Schwäbisch Hallischen Landschwein, Honig, Senf, Dill

18,00 €

Knusprige Kartoffelpommes mit zweierlei Deichkäse (dazu Miso-Mayo oder Gartenkräutercreme)

8,00 €

Jede Kleinigkeit mit Brot & Butter +3 €

Unsere offene Weinkarte? Ganz offen gesagt: offen.
Mal mediterran, mal lokal, mal überraschend. Wir schenken aus, was uns (und hoffentlich auch euch) begeistert – glasweise, launengesteuert, spontan kuratiert. Kein Korsett, kein Dogma, nur flüssige Entdeckungsfreude. Einfach fragen, probieren, genießen.

Ohne Alkohol

Selters Mineralwasser

Medium oder Naturell

6,90 €

Flasche 0,7 l

Ostmost-Schorle Bio

Apfel, Apfel-Ingwer, Apfel-Rhabarber, Apfel-Johannisbeere

3,80 €

Flasche 0,33 l

Fritz-Kola oder -Limo

Kola, Orange

3,50 €

Flasche 0,2 l

Frei Bier

4,50 €

Flasche 0,33 l

Mit Alkohol

Privatbrauerei Waldhaus aus Weilheim

Ohne Filter naturtrüb, Diplom Pils

4,50 €

Flasche 0,33 l

Kaffee & Tee

Geröstet in der Berliner Manufaktur Andraschko

Tasse Kaffee

3,00 €

Espresso

2,80 €

Espresso Macchiato

3,20 €

Doppelter Espresso

4,60 €

Cappuccino

3,80 €

Latte Macchiato

4,20 €

Milchkaffee

4,20 €

Glas Ronnefeld Tee

Auswahl an verschiedenen Sorten – bitte sprecht uns an!

3,20 €

Gern servieren wir euch auf Wunsch auch koffeinfreie Alternativen.

Sonntag - Montag	Geschlossen
Dienstag - Samstag	12 - 15

Sonntag - Mittwoch	Geschlossen
Donnerstag - Samstag	18 - 22

Sonntag - Montag	Geschlossen
Dienstag - Mittwoch	12 - 20
Donnerstag - Samstag	12 - 22

Exquisite Abende im Restaurant

Einheits­menü: Genuss in Vielfalt vereint

Opéra Privé: Verdis »La Traviata«

Das Trüffelmenü – Ein Abend rund ums »schwarze Gold«

Einheitsmenü: Genuss in Vielfalt vereint