Restaurant

Exquisite Abende im Restaurant

Unser Restaurant besticht durch sein modernes industrielles Design und bietet den perfekten Rahmen für einen genussvollen Abend. Chefkoch Gerrit Wensing kreiert aus regionalen Produkten moderne und authentische Gerichte. Begleitet von einer erlesenen Weinauswahl, wird euer Besuch zu einem Paradies für Genussfreund:innen und Weinliebhaber:innen.

02.04.2026–25.04.2026

Das Quintett im April

Fünf fein komponierte Gänge, saisonal gedacht und elegant begleitet – unser Quintett lädt zu genussvollen Abenden bis Ende April ein.

109 ^€

5-Gang-Menü inkl. Weinbegleitung (5 × 0,1 l)

Sie haben die Wahl: Entweder unser monatlich wechselndes Menü oder Sie kombinieren nach Lust und Laune Vorspeisen, Zwischengänge, Hauptgänge und Desserts aus unserer Abendkarte. Oder Sie lassen sich von unserem Küchenchef überraschen. Sie entscheiden nur, auf wie viele Gänge Sie Lust haben.

Schmidt Z&KO Abendkarte

Donnerstag bis Samstag ab 18 Uhr - aktuelle Speisekarte bis zum 25.04.2026

Zu Beginn

Sylter Weißbrot von Jochen Gaues mit aufgeschlagener Butter

Sylt white bread from Jochen Gaues with whipped butter

4,00 €

Vorspeisen

Tatar vom Hohenloher Rind, Salatherz, Gartenkräuter, Schweinekrusten

Hohenlohe beef tartare, lettuce hearts, garden herbs, pork crackling

Linsensuppe, Eismeergarnelen, Paprika, Schalotte

Lentil soup, Arctic shrimp, bell pepper, shallot

Burrata, Bärlauch, Blaumohn, weißer Rettich

Burrata, wild garlic, blue poppy seeds, white radish

Hauptgänge

Schweinefilet vom Schwäbisch Hällischen Landschwein, Speck, Spinatknödel, Champignon

Pork tenderloin from free-range pigs, bacon, spinach dumplings, mushrooms

Fang des Tages, weißer Spargel, Rahmkartoffeln, Kirschtomate

Catch of the Day, white asparagus, creamed potatoes, cherry tomatoes

Gerührtes Landei, Kartoffel, Ofenkäse, Gewürzgurke

Stirred countryside egg, potato, baked cheese, pickled gherkin

Desserts

Rhabarbersorbet, Joghurt, Estragon, gepuffter Dinkel

Rhubarb sorbet, yogurt, tarragon, puffed spelt

Regionale Käseauswahl aus Hart und Weichkäse

Regional cheese selection of hard and soft cheeses

Eis der Woche

Ice cream of the week

3-Gang-Menü

Weinbegleitung + 21 €

p. P. 55,00 €

4-Gang-Menü

Weinbegleitung + 28 €

p. P. 65,00 €

5-Gang-Menü

Weinbegleitung +35 €

p. P. 75,00 €

6-Gang-Menü

Weinbegleitung +42 €

p. P. 85,00 €

Schmidt Z&KO Quintett - April

02.-25.04.2026, Do-Sa ab 18 Uhr

Tatar vom Hohenloher Rind, Salatherz, Gartenkräuter, Schweinekrusten

Hohenlohe beef tartare, lettuce hearts, garden herbs, pork crackling

Burrata, Bärlauch, Blaumohn, weißer Rettich

Burrata, wild garlic, blue poppy seeds, white radish

Linsensuppe, Eismeergarnelen, Paprika, Schalotte

Lentil soup, Arctic shrimp, bell pepper, shallot

Fang des Tages, weißer Spargel, Rahmkartoffeln, Kirschtomate

Catch of the Day, white asparagus, creamed potatoes, cherry tomatoes

Rhabarbersorbet, Joghurt, Estragon, gepuffter Dinkel

Rhubarb sorbet, yogurt, tarragon, puffed spelt

5-Gang-Menü

inkl. Weinbegleitung (5x 0,1 l), exkl. Aperitif, Wasser & Kaffee

p. P. 109,00 €

Unser Sortiment umfasst verschiedenste Weine aus Deutschland, Österreich, Frankreich, Italien, Spanien & Portugal. Darunter finden sich entdeckenswerte „No Names“ ebenso wie berühmte Weingüter. Sprecht uns gerne an – wir kennen unsere Weingüter sowie ihre Weine persönlich und geben gerne unser Wissen weiter!

Aperitif

Sekt 0,1 l

7,00 €

Gin & Tonic

11,00 €

Aperol Spritz

9,50 €

ODE Bright Lemon

9,00 €

Ode Ruby Wood

9,50 €

Zero Sparkling (0% Alkohol)

5,50 €

Naschkarte

Dienstag bis Samstag ab 15 Uhr

Coppa vom Schwäbisch Hallischen Landschwein pro 50 g

9,00 €

Chorizo vom Iberico Westfalia aus Everswinkel pro 50 g

9,00 €

Regionale Käseauswahl aus Hart und Weichkäse

12,00 €

Süß und Sauer eingelegtes Gemüse

4,00 €

Sylter Weißbrot von Jochen Gaues mit Butter

4,00 €

Kräuterpesto oder Knoblauchcreme

2,00 €

Gemischte Platte

25,00 €

Jede Kleinigkeit mit Brot & Butter +3 €

Unsere offene Weinkarte? Ganz offen gesagt: offen.
Mal mediterran, mal lokal, mal überraschend. Wir schenken aus, was uns (und hoffentlich auch euch) begeistert – glasweise, launengesteuert, spontan kuratiert. Kein Korsett, kein Dogma, nur flüssige Entdeckungsfreude. Einfach fragen, probieren, genießen.

Ohne Alkohol

Selters Mineralwasser

Medium oder Naturell

6,90 €

Flasche 0,7 l

Ostmost-Schorle Bio

Apfel, Apfel-Ingwer, Apfel-Rhabarber, Apfel-Johannisbeere

3,80 €

Flasche 0,33 l

Fritz-Kola oder -Limo

Kola, Orange

3,50 €

Flasche 0,2 l

Frei Bier

4,50 €

Flasche 0,33 l

Mit Alkohol

Privatbrauerei Waldhaus aus Weilheim

Ohne Filter naturtrüb, Diplom Pils

4,50 €

Flasche 0,33 l

Kaffee & Tee

Geröstet in der Berliner Manufaktur Andraschko

Tasse Kaffee

3,00 €

Espresso

2,80 €

Espresso Macchiato

3,20 €

Doppelter Espresso

4,60 €

Cappuccino

3,80 €

Latte Macchiato

4,20 €

Milchkaffee

4,20 €

Glas Ronnefeld Tee

Auswahl an verschiedenen Sorten – bitte sprecht uns an!

3,20 €

Gern servieren wir euch auf Wunsch auch koffeinfreie Alternativen.