Restaurant

Exquisite Abende im Restaurant

Unser Restaurant besticht durch sein modernes industrielles Design und bietet den perfekten Rahmen für einen genussvollen Abend. Chefkoch Gerrit Wensing kreiert aus regionalen Produkten moderne und authentische Gerichte. Begleitet von einer erlesenen Weinauswahl, wird euer Besuch zu einem Paradies für Genussfreund:innen und Weinliebhaber:innen.

08.03.2026
Ladies-Brunch

Ein stilvoller Sonntag voller Genuss: feines Brunchbuffet, ausgewählte Getränke und entspannte Atmosphäre – exklusiv zum Frauentag.

89 ^€
pro Person inkl. Getränkeflat – Sekt, Wein (Rosé & Weiß), Wasser und Kaffee
03.04.2026
Fisch & Eleganz

Ein klassisches Karfreitagsmenü mit feinem Fisch, klaren Aromen und passender Weinbegleitung – leicht, präzise und genussvoll.

129 ^€
pro Person inkl. Aperitif, Brot, Weinbegleitung (4 × 0,1 l), Wasser und Kaffee

Sie haben die Wahl: Entweder unser monatlich wechselndes Menü oder Sie kombinieren nach Lust und Laune Vorspeisen, Zwischengänge, Hauptgänge und Desserts aus unserer Abendkarte. Oder Sie lassen sich von unserem Küchenchef überraschen. Sie entscheiden nur, auf wie viele Gänge Sie Lust haben.

Schmidt Z&KO Abendkarte

Donnerstag bis Samstag ab 18 Uhr

Zu Beginn

Sylter Weißbrot von Jochen Gaues mit aufgeschlagener Butter

Sylt white bread from Jochen Gaues with whipped butter

4,00 €

Vorspeisen

Gebackener Käse, eingelegtes Gemüse, Feldsalat, Gartenkräuter

Baked cheese, pickled vegetables, lamb's lettuce, garden herbs

Sonnenblumenkernsuppe, Champignons, Schnittlauch, Crème Fraîche

Sunflower seed soup, mushrooms, chives, crème fraîche

Ragout vom Kalb, Wurzelgemüse, Estragon, Grieß

Veal ragout, root vegetables, tarragon, semolina

Hauptgänge

Zweierlei von der Maispoularde, Kartoffel, Porree, Liebstöckel

Two types of corn-fed chicken, potatoes, leeks, lovage

Fang des Tages, Perlgraupen, geräucherte Rote Bete, Schmorzwiebel

Catch of the day, pearl barley, smoked beetroot, braised onion

Dinkelbällchen, Bohnenkraut, Pastinake, Leinsaatchips

Spelt balls, savory, parsnip, flaxseed chips

Desserts

Allerlei Apfel, Mandelkuchen, weiße Schokolade, Dill

All kinds of apples, almond cake, white chocolate, dill

Regionale Käseauswahl aus Hart und Weichkäse

Regional cheese selection of hard and soft cheeses

Eis der Woche

Ice cream of the week

3-Gang-Menü

Weinbegleitung + 21 €

p. P. 55,00 €

4-Gang-Menü

Weinbegleitung + 28 €

p. P. 65,00 €

5-Gang-Menü

Weinbegleitung +35 €

p. P. 75,00 €

6-Gang-Menü

Weinbegleitung +42 €

p. P. 85,00 €

Schmidt Z&KO Quintett - Februar

05.-28.02.2026, Do-Sa ab 18 Uhr

Gebackener Käse, eingelegtes Gemüse, Feldsalat, Gartenkräuter

Baked cheese, pickled vegetables, lamb's lettuce, garden herbs

Sonnenblumenkernsuppe, Champignons, Schnittlauch, Crème Fraîche

Sunflower seed soup, mushrooms, chives, crème fraîche

Ragout vom Kalb, Wurzelgemüse, Estragon, Grieß

Veal ragout, root vegetables, tarragon, semolina

Fang des Tages, Perlgraupen, geräucherte Rote Bete, Schmorzwiebel

Catch of the day, pearl barley, smoked beetroot, braised onion

Allerlei Apfel, Mandelkuchen, weiße Schokolade, Dill

All kinds of apples, almond cake, white chocolate, dill

5-Gang-Menü

inkl. Weinbegleitung (5x 0,1 l), exkl. Aperitif, Wasser & Kaffee

p. P. 109,00 €

Schmidt Z&KO Quintett - März

05.-28.03.2026, Do-Sa ab 18 Uhr

Saibling aus dem Rauch, Kartoffel, Landei, Sauerteigchips

Smoked char, potatoes, free-range eggs, sourdough chips

Zwiebelsamtsuppe, Backerbsen, Haselnussöl, Kohlrabi

Onion cream soup, soup pearls, hazelnut oil, kohlrabi

Buchweizenragout, Schmorzwiebel, Friesisch Blue, Nussbutter

Buckwheat ragout, braised onions, Friesisch Blue cheese, nut butter

Schweinefilet vom Schwäbisch Hällischen Landschwein, Speck, Spinatknödel, Champignon

Pork tenderloin from free-range pigs, bacon, spinach dumplings, mushrooms

Traubensorbet, Haferkekse, Dickmilch, Honig

Grape sorbet, oatmeal cookies, thick milk, honey

5-Gang-Menü

inkl. Weinbegleitung (5x 0,1 l), exkl. Aperitif, Wasser & Kaffee

p. P. 109,00 €

Unser Sortiment umfasst verschiedenste Weine aus Deutschland, Österreich, Frankreich, Italien, Spanien & Portugal. Darunter finden sich entdeckenswerte „No Names“ ebenso wie berühmte Weingüter. Sprecht uns gerne an – wir kennen unsere Weingüter sowie ihre Weine persönlich und geben gerne unser Wissen weiter!

Aperitif

Sekt 0,1 l

7,00 €

Gin & Tonic

11,00 €

Aperol Spritz

9,50 €

ODE Bright Lemon

9,00 €

Ode Ruby Wood

9,50 €

Zero Sparkling (0% Alkohol)

5,50 €

Naschkarte

Dienstag bis Samstag ab 15 Uhr

Coppa vom Schwäbisch Hallischen Landschwein pro 50 g

9,00 €

Chorizo vom Iberico Westfalia aus Everswinkel pro 50 g

9,00 €

Regionale Käseauswahl aus Hart und Weichkäse

12,00 €

Süß und Sauer eingelegtes Gemüse

4,00 €

Sylter Weißbrot von Jochen Gaues mit Butter

4,00 €

Kräuterpesto oder Knoblauchcreme

2,00 €

Gemischte Platte

25,00 €

Jede Kleinigkeit mit Brot & Butter +3 €

Unsere offene Weinkarte? Ganz offen gesagt: offen.
Mal mediterran, mal lokal, mal überraschend. Wir schenken aus, was uns (und hoffentlich auch euch) begeistert – glasweise, launengesteuert, spontan kuratiert. Kein Korsett, kein Dogma, nur flüssige Entdeckungsfreude. Einfach fragen, probieren, genießen.

Ohne Alkohol

Selters Mineralwasser

Medium oder Naturell

6,90 €

Flasche 0,7 l

Ostmost-Schorle Bio

Apfel, Apfel-Ingwer, Apfel-Rhabarber, Apfel-Johannisbeere

3,80 €

Flasche 0,33 l

Fritz-Kola oder -Limo

Kola, Orange

3,50 €

Flasche 0,2 l

Frei Bier

4,50 €

Flasche 0,33 l

Mit Alkohol

Privatbrauerei Waldhaus aus Weilheim

Ohne Filter naturtrüb, Diplom Pils

4,50 €

Flasche 0,33 l

Kaffee & Tee

Geröstet in der Berliner Manufaktur Andraschko

Tasse Kaffee

3,00 €

Espresso

2,80 €

Espresso Macchiato

3,20 €

Doppelter Espresso

4,60 €

Cappuccino

3,80 €

Latte Macchiato

4,20 €

Milchkaffee

4,20 €

Glas Ronnefeld Tee

Auswahl an verschiedenen Sorten – bitte sprecht uns an!

3,20 €

Gern servieren wir euch auf Wunsch auch koffeinfreie Alternativen.

Exquisite Abende im Restaurant

Ladies-Brunch

Fisch & Eleganz