Restaurant

Exquisite Abende im Restaurant

Unser Restaurant besticht durch sein modernes industrielles Design und bietet den perfekten Rahmen für einen genussvollen Abend. Chefkoch Gerrit Wensing kreiert aus regionalen Produkten moderne und authentische Gerichte. Begleitet von einer erlesenen Weinauswahl, wird euer Besuch zu einem Paradies für Genussfreund:innen und Weinliebhaber:innen.

05.06.2025–28.06.2025

Genuss im Juni

Ein Menü wie ein Sommerausflug: fünf Gänge mit Frische, Raffinesse und dem Besten aus Feld, Fluss und Garten.

109,00 ^€

5-Gang-Menü inkl. Weinbegleitung (5 × 0,1 l), Wasser & Kaffee

99,00 ^€

4-Gang-Menü inkl. Weinbegleitung (4 × 0,1 l), Wasser & Kaffee

Unser Junimenü: Brandenburgischer Burrata, Mandeln, Tomatensud, Brokkoli

Zu Beginn

Sylter Weißbrot von Jochen Gaues mit aufgeschlagener Bärlauchbutter Sylt white bread from Jochen Gaues with whipped wild garlic butter

4 €

Mai-Menü

15.05. bis 31.05.2025

Rindertatar vom Hohenloher Rind, Schmorzwiebel, knusprige Kartoffel, Eigelb

Blanc de Noirs Sekt brut, Schloss VAUX, Rheingau Beef tartare from Hohenlohe beef, braised onion, crispy potato, egg yolk

Gurkensuppe & körniger Frischkäse, Fermentierte Peperoni, grüner Apfel, Petersilie

2024 Albariño „Etiqueta Verde“, Granbazán, Rias Baixas Cucumber soup & cottage cheese, fermented peppers, green apple, parsley

Zander aus der Müritz, Kartoffelzwiebelpüree, Gurkensalat, Dillbuttersoße

2024 Pinot Iskra, Weingut Patke, Brandenburg Pikeperch from the Müritz, mashed potatoes and onions, cucumber salad, dill butter sauce

Geschmorter Bug vom Hohenloher Rind, Zwiebelgewächse, Sellerie, Ofenkäse, Spinat

2023 Rosso di Montalcino, Poggio Landi, Toskana Braised Hohenlohe beef shoulder, onions, celery, oven cheese, spinach

Erdbeersalat & Zitronenmelissensorbet, Buttercrumble, Joghurtcreme, Molke

2023 Illmitzer Spätlese, Weingut Tschida, Burgenland Strawberry salad & lemon balm sorbet, butter crumble, yogurt cream, whey

Optionaler Zusatzgang:

Gerösteter Spargel & Eigelb, Pilzsud, Bärlauch, Koji-Tamari Roasted asparagus & egg yolk, mushroom broth, wild garlic, koji tamari

14,00 €

5-Gang-Menü inkl. Wein, Wasser & Kaffee

p. P. 109,00 €

4-Gang-Menü inkl. Wein, Wasser & Kaffee

(ohne Zander)

p. P. 99,00 €

Unser Sortiment umfasst verschiedenste Weine aus Deutschland, Österreich, Frankreich, Italien, Spanien & Portugal. Darunter finden sich entdeckenswerte „No Names“ ebenso wie berühmte Weingüter. Sprecht uns gerne an – wir kennen unsere Weingüter sowie ihre Weine persönlich und geben gerne unser Wissen weiter!

Unsere offene Weinkarte? Ganz offen gesagt: offen.
Mal mediterran, mal lokal, mal überraschend. Wir schenken aus, was uns (und hoffentlich auch euch) begeistert – glasweise, launengesteuert, spontan kuratiert. Kein Korsett, kein Dogma, nur flüssige Entdeckungsfreude. Einfach fragen, probieren, genießen.

Ohne Alkohol

Selters Mineralwasser

Medium oder Naturell

6,90 €

Flasche 0,7 l

Ostmost-Schorle Bio

Apfel, Apfel-Ingwer, Apfel-Rhabarber, Apfel-Johannisbeere

3,80 €

Flasche 0,33 l

Fritz-Kola oder -Limo

Kola, Orange

3,50 €

Flasche 0,2 l

Frei Bier

4,50 €

Flasche 0,33 l

Mit Alkohol

Privatbrauerei Waldhaus aus Weilheim

Ohne Filter naturtrüb, Diplom Pils

4,50 €

Flasche 0,33 l

Kaffee & Tee

Geröstet in der Berliner Manufaktur Andraschko

Tasse Kaffee

3,00 €

Espresso

2,80 €

Espresso Macchiato

3,20 €

Doppelter Espresso

4,60 €

Cappuccino

3,80 €

Latte Macchiato

4,20 €

Milchkaffee

4,20 €

Glas Ronnefeld Tee

Auswahl an verschiedenen Sorten – bitte sprecht uns an!

3,20 €

Gern servieren wir euch auf Wunsch auch koffeinfreie Alternativen.