Restaurant
Exquisite Abende im Restaurant
Unser Restaurant besticht durch sein modernes industrielles Design und bietet den perfekten Rahmen für einen genussvollen Abend. Chefkoch Gerrit Wensing kreiert aus regionalen Produkten moderne und authentische Gerichte. Begleitet von einer erlesenen Weinauswahl, wird euer Besuch zu einem Paradies für Genussfreund:innen und Weinliebhaber:innen.
Sie haben die Wahl: Entweder unser monatlich wechselndes Menü oder Sie kombinieren nach Lust und Laune Vorspeisen, Zwischengänge, Hauptgänge und Desserts aus unserer Abendkarte.
Oder Sie lassen sich von unserem Küchenchef überraschen. Sie entscheiden nur, auf wie viele Gänge Sie Lust haben.
Schmidt Z&KO Abendkarte
Donnerstag bis Samstag ab 18 Uhr - aktuelle Speisekarte bis zum 30.05.2026Zu Beginn
Sylter Weißbrot von Jochen Gaues mit aufgeschlagener Butter
Sylt white bread from Jochen Gaues with whipped butter
4,00 €
Vorspeisen
Gebeizte Holsteiner Lachsforelle, Spargelsalat, Sauerteigchips, Gewürztagete
Marinated Holstein salmon trout, asparagus salad, sourdough chips, spiced tarragon
Spargelbrühe, Spargelspitzen, Kalbsklößchen, Estragon
Asparagus broth, asparagus tips, veal meatballs, tarragon
Spargelragout, Kartoffel, Landei, Gartenkräuter
Asparagus ragout, potatoes, free-range eggs, garden herbs
Hauptgänge
Hüftsteak von der deutschen Färse, weißer Spargel, Pellkartoffel, Hollandaise
German heifer rump steak, white asparagus, jacket potatoes, hollandaise sauce
Fang des Tages, weißer Spargel, Pellkartoffel, Hollandaise
Catch of the Day, white asparagus, jacket potatoes, hollandaise sauce
Gerührtes Landei, Kartoffel, Ofenkäse, Gewürzgurke
Stirred countryside egg, potato, baked cheese, pickled gherkin
Desserts
Eingelegte grüne Erdbeeren, Rahmeis, Piepkuchen, Waldmeister
Pickled green strawberries, cream ice cream, sponge cake, woodruff
Regionale Käseauswahl aus Hart und Weichkäse
Regional cheese selection of hard and soft cheeses
Eis der Woche
Ice cream of the week
3-Gang-Menü
Weinbegleitung + 21 €
p. P. 55,00 €
4-Gang-Menü
Weinbegleitung + 28 €
p. P. 65,00 €
5-Gang-Menü
Weinbegleitung +35 €
p. P. 75,00 €
6-Gang-Menü
Weinbegleitung +42 €
p. P. 85,00 €
Schmidt Z&KO Quintett - Mai
02.-25.04.2026, Do-Sa ab 18 UhrGebeizte Holsteiner Lachsforelle, Spargelsalat, Sauerteigchips, Gewürztagete
Marinated Holstein salmon trout, asparagus salad, sourdough chips, spiced tarragon
Spargelragout, Kartoffel, Landei, Gartenkräuter
Asparagus ragout, potatoes, free-range eggs, garden herbs
Spargelbrühe, Spargelspitzen, Kalbsklößchen, Estragon
Asparagus broth, asparagus tips, veal meatballs, tarragon
Fang des Tages oder Hüftsteak von der deutschen Färse, weißer Spargel, Pellkartoffel, Hollandaise
Catch of the Day or German heifer rump steak, white asparagus, jacket potatoes, hollandaise sauce
Eingelegte grüne Erdbeeren, Rahmeis, Piepkuchen, Waldmeister
Pickled green strawberries, cream ice cream, sponge cake, woodruff
5-Gang-Menü
inkl. Weinbegleitung (5x 0,1 l), exkl. Aperitif, Wasser & Kaffee
p. P. 109,00 €
Unser Sortiment umfasst verschiedenste Weine aus Deutschland, Österreich, Frankreich, Italien, Spanien & Portugal. Darunter finden sich entdeckenswerte „No Names“ ebenso wie berühmte Weingüter. Sprecht uns gerne an – wir kennen unsere Weingüter sowie ihre Weine persönlich und geben gerne unser Wissen weiter!
Aperitif
Sekt 0,1 l
7,00 €
Gin & Tonic
11,00 €
Aperol Spritz
9,50 €
ODE Bright Lemon
9,00 €
Ode Ruby Wood
9,50 €
Zero Sparkling (0% Alkohol)
5,50 €
Naschkarte
Dienstag bis Samstag ab 15 UhrCoppa vom Schwäbisch Hallischen Landschwein pro 50 g
9,00 €
Chorizo vom Iberico Westfalia aus Everswinkel pro 50 g
9,00 €
Regionale Käseauswahl aus Hart und Weichkäse
12,00 €
Süß und Sauer eingelegtes Gemüse
4,00 €
Sylter Weißbrot von Jochen Gaues mit Butter
4,00 €
Kräuterpesto oder Knoblauchcreme
2,00 €
Gemischte Platte
25,00 €
Jede Kleinigkeit mit Brot & Butter +3 €
Unsere offene Weinkarte? Ganz offen gesagt: offen.
Mal mediterran, mal lokal, mal überraschend. Wir schenken aus, was uns (und hoffentlich auch euch) begeistert – glasweise, launengesteuert, spontan kuratiert. Kein Korsett, kein Dogma, nur flüssige Entdeckungsfreude. Einfach fragen, probieren, genießen.
Mal mediterran, mal lokal, mal überraschend. Wir schenken aus, was uns (und hoffentlich auch euch) begeistert – glasweise, launengesteuert, spontan kuratiert. Kein Korsett, kein Dogma, nur flüssige Entdeckungsfreude. Einfach fragen, probieren, genießen.
Ohne Alkohol
Selters Mineralwasser
Medium oder Naturell
6,90 €
Flasche 0,7 l
Ostmost-Schorle Bio
Apfel, Apfel-Ingwer, Apfel-Rhabarber, Apfel-Johannisbeere
3,80 €
Flasche 0,33 l
Fritz-Kola oder -Limo
Kola, Orange
3,50 €
Flasche 0,2 l
Frei Bier
4,50 €
Flasche 0,33 l
Mit Alkohol
Privatbrauerei Waldhaus aus Weilheim
Ohne Filter naturtrüb, Diplom Pils
4,50 €
Flasche 0,33 l
Kaffee & Tee
Geröstet in der Berliner Manufaktur AndraschkoTasse Kaffee
3,00 €
Espresso
2,80 €
Espresso Macchiato
3,20 €
Doppelter Espresso
4,60 €
Cappuccino
3,80 €
Latte Macchiato
4,20 €
Milchkaffee
4,20 €
Glas Ronnefeld Tee
Auswahl an verschiedenen Sorten – bitte sprecht uns an!
3,20 €
Gern servieren wir euch auf Wunsch auch koffeinfreie Alternativen.